站在灶台前，开始擦刀。

七把刀。一把一把从操作台上拿起来。片刀、解骨刀、桑刀、柳刃、菜刀、剔骨小弯刀，湿布巾从刀面擦到刀柄，一把擦完搁下换下一把。

最后是梅花刀。

他擦梅花柄的时候，手指在梅花雕刻上停了一下。指腹摩过花瓣的纹路。齐福贵的手在这把刀上摸了三十年。他的手在这把刀上摸了不到一年。

五把刀放回粗布卷里。卷好，棉绳扎紧。

围裙解下来。叠好。搁在操作台上。

传菜口又响了。

马师傅过去听了几秒。这回他回来的时候没跑，走得稳，但脸上的表情比刚才还复杂。

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