“陈师傅，你是哪里的师傅？”

“不是师傅。”

“这三处毛病，特一级评审也未必能一口尝全。”

“菜的毛病不认职称。”

“你到底在哪儿掌过灶？”

“当年只在后灶切过三天菜。”

白发老人抓住桌边。

“哪个后灶？”

齐老将手里的茶杯轻轻搁下。

“三号灶。”

包间里只剩煤炉送风的轻响。

靠窗那人将筷子放反了，发现后又重新摆正。

另一名老人端起酒盅，杯口贴到唇边，却忘了喝。

王师傅低头看了看自己的围裙，又看陈大炮那双手。

“三号灶的齐福贵老先生，管过清汤和冷碟。”

“他教过我。”

“齐老先生从不收徒。”

“老子也没拜师。”

齐老打开随身布包，取出那只扁铜壶。

“我父亲给过他一把黄铜削刀，刀背缺月牙口，铜柄有半个齐字。”

王师傅扶着桌沿站起来。

“您就是那个切功第一的兵？”

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